公司领导评审“地方特色一桌席”

【月报讯】（记者 明明）12月31日，王天喜董事长率领由孙丽芹执行副总经理、叶禹州技术总监、郭全照技术副总监组成的评审小组，来到了老雒阳面馆洛宁二店对该店近期研发的地方特色“洛宁一桌席”进行评定审核。洛宁二店经理杨晓峰、厨师长黄辉辉、开发公司指导老师王护卿携全体员工经过精心的准备，信心十足的等候评审组的评定。

据了解，公司早在2024年下半年初便把打造地方“特色一桌席”的工作列为了重点工作项目进行推进，叶禹州技术总监率领攻坚研发小组多次深入偃师、洛宁、孟津、汝州、栾川、三门峡等地进行调研和走访，挖掘和组合出了具有当地浓郁特色的菜肴宴席，在当地门店经理、厨师长的大力配合研制下，已经初步形成了较为完整的宴席菜式，此次就是对“洛宁一桌席”的菜肴搭配、盛装器皿、菜式顺序、服务方式、宴席规格等进行评审，力求达到完美效果。经过评审组的严格审定，对个别菜式提出了优化建议和改进方案，肯定了“洛宁一桌席”的整体设计方案，相信，很快洛宁的父老乡亲就能够品尝到独居洛宁特色的“洛宁一桌席”。