不忘初心，做好洛阳味道 为实现老雒阳新年新跨越而奋勇前进

---王天喜董事长在河南老雒阳公司2023年全年工作会议上的讲话摘要

2022年在三个质量强化年主题精神指引下，公司开展了一系列活动。一是5月以来，公司在各个面馆全面推出小份菜、小份水席和套餐的供应。二是公司开展的《三个质量综合评比活动》有效推动了三个质量的再升级。三是《公司职能部门征求意见活动》。四是公司通过会员卡和储值卡的政策调控，帮助门店加强了营销。此外，老雒阳面小馆隆重开业、景华路店锅贴窗口正式对外营业，并开设了早餐服务，团餐公司有效开拓市场，先后承接国防工程防护研究所战士食堂、洛一高学生食堂、洛阳市交警支队食材配送、洛阳市看守所食材配送四个项目。

市场回暖已经逐步显现，拉动内需消费、加快经济复苏已经成为了2023年国家振兴经济的主旋律，我们对新的一年充满信心、充满期望。下面，我就计划任务、主题年精神、经营管理战略方面等三个方面对2023年重点工作做以部署。

计划任务方面，市内市外片区计划利率和团餐公司计划利润率要稳步增长。今年公司确定的主题年精神是：不忘初心，做好洛阳味道。2023年我们的管理体系要加以完善升级为：“一个安全三个质量，两管控、双增长”的经营管理体系（管控成本、管控费用、利润增长、效益增长），这个体系要作为我们公司今后长期经营管理的不二法宝。

同志们，餐饮市场格局已经发生了巨大的变化，老雒阳如何能够在市场经济的大潮中劈波斩浪、立于不败之地，经公司董事会研究，确定了十件今年必须要做的大事：

第一件事：改善全员福利，恢复员工带薪旅游；公司决定从今年起恢复职工春晚、技能比武、职工旅游、职工运动会四大版块的活动。恢复月度员工福利发放，福利品种在同等价值内分为A、B、C三种品类，由职工自由选择。

第二件事：聘请专业餐饮财务管理公司，全面推进两管控双增长；就在前几天，公司邀请了专注餐饮利润管理24年的对我们公司的内控管理方面进行了摸底调查。公司今年对内控管理进行全面升级，全力推进两管控双增长（管控成本、管控费用、利润增长、效益增长）。

第三件事：以增效创利为重点，调整绩效管理制度；公司将对今年的绩效考核进行重大调整，在计划任务项把利润指标作为第一考核指标，销售任务指标作为第二考核指标，坚定不移的把绩效考核管理制度优化为更加合理、更加公平、更加科学的绩效管理制度。

第四件事：引进专业餐饮营销人才，成立营销团队；今年公司将建设营销策划体系。方案一，对外寻找国内专业餐饮营销策划公司进行全面合作，打造老雒阳营销策划体系。方案二，引进专业餐饮营销策划高管人才，组建营销团队，弥补公司在营销方面的短板，把营销策划体系打造成为老雒阳公司对外宣传、经营、销售的主版块。

第五件事：完成浆面条系列产品生产，让非遗产品走入市场；今年，公司要完成酸菜浆面条、麻辣浆面条等系列产品的研发和生产，完善各类资质和证照，打通线上、线下的各类渠道，让非遗产品走进商场超市、走进电商平台、走向全省全国。

第六件事：做好洛阳味道，完成双拼凉菜定标升级；今年公司的菜品研发升级要凉菜先行，重点打造双拼凉菜，双拼凉菜的特点是品种丰富、造型优美、口味齐全、一菜两吃，上半年要完成定品种、定标准、定器皿、打标识、上菜谱，让这即传统又新颖的盘式风格成为老雒阳独树一帜的经营亮点和餐桌文化。

第七件事：讲好洛阳故事，评选出老雒阳年度服务大使；在餐饮经营接待中，服务质量是第一环节，也是三个质量中最重要的质量环节，今年，我们要评选出“老雒阳年度服务大使”，树立服务标兵，激励全体员工比服务、比质量、比顾客满意度，营造出全员比、学、赶、超的新高潮，助推老雒阳服务质量跃上新的台阶。

第八件事：举办好“第六届伊尹杯老雒阳浆面条民间高手大赛”；第六届伊尹杯老雒阳浆面条民间高手大赛定于今年10月中旬举行，洛阳市商务局、洛阳市总工会和洛龙区政府尤为关注该项赛事的举办，要求我们把赛事申请纳入洛阳市市级年度活动项目，公司将提早准备赛事方案，争取通过市级审核。

第九件事：全力办好“中国食文化研究会第十届知名餐饮企业联谊会”的活动；我们公司将承办第十届“中国食文化研究会第十届知名餐饮企业联谊会”活动让我们用中原人特有的热情和待客之道接待好本次活动。

第十件事：举办好“中国洛阳第十二届伊尹祭拜大典”；今年的“中国洛阳第十二届伊尹祭拜大典”定于重阳节前后举办，我们将提前准备、全力以赴将祭拜大典承办好，以此表达对贤圣食祖伊尹的无限敬仰之情。

同志们，我相信在党和国家的正确指引下，在公司董事会的坚强领导下，全体老雒阳人会坚守初心，继续做好洛阳味道，讲好洛阳故事，传播好洛阳文化，继续秉持“以诚信为本，创百年品牌”的企业宗旨，始终坚持“一个安全三个质量，两管控、双增效”的管理法宝，坚定不移的贯穿“不忘初心，守正出新”的企业理念，团结一心、众志成城，为实现老雒阳新年新跨越而努力拼搏、奋勇前进。