叶禹州担任“陆浑全鱼宴”烹饪大赛评委

【月报讯】（记者 阿杰） 8月4日，由洛阳市特色餐饮传承与高质量发展领导小组、洛阳市餐饮与饭店行业协会指导，嵩县人民政府、嵩县县委宣传部主办的“2024年第三届洛阳味道陆浑全鱼宴烹饪大赛”在嵩县陆浑水库度假村隆重举办。公司技术总监叶禹州作为洛阳市特色餐饮传承与高质量发展领导小组成员和洛阳市餐饭协常务副会长出席活动并担任大赛的评委工作。

本届烹饪赛事以陆浑水库出产的特色鲜鱼为原料，参赛厨师以“四凉四热”菜品组成的“陆浑全鱼宴”进行比拼，将比赛现场“点燃”，评委从菜品的口味与口感、创意与特色、摆盘与呈现及营养搭配现场打分，并以总分排名顺序评选出金鲂鱼奖、银鲂鱼奖、铜鲂鱼奖，最终各个奖项名花有主。赛后叶禹州表示，“洛阳味道陆浑全鱼宴烹饪大赛”已经连续举办三届，高质量展示了陆浑全鱼宴的风采，进一步擦亮了陆浑全鱼宴的品牌，为推进洛阳餐饮业高质量快速发展，服务洛阳文商旅发展做出了积极贡献。