公司技术部门组织召开厨师长视频会议

【月报讯】（记者 青青）8月11日，公司技术总监叶禹州主持召开全体厨师长钉钉线上视频会议，质检部经理杨敬杰、质检员王护卿以及各门店厨师长全员参会。

会上，叶禹州集中梳理各大网络平台收到的顾客菜品质量投诉，深入剖析问题成因，着重强调菜品质量是企业发展的核心命脉。会议敲定常态化工作机制，要求各门店固定于每周三，准时向总部报送质量投诉处置举措、整改过程与落地成效，压实门店品质管理责任。

会议着重部署第十六届职工技能赛事相关筹备工作，本次赛事包含两道菜品比拼：指定菜品连汤肉片选材、烹制、盛器均可自主发挥；自选酸浆菜肴需贴合秋冬暖食定位，凸显豫菜风味。同时明确参赛资格、申报时限与丰厚奖项设置，督促各门店按时报送参赛人员。针对近期门店普遍显现的菜品口味不稳、出品参差不齐等共性质量问题逐一点评纠正，统一后厨制作规范，督促大家以赛事为契机锤炼厨艺，严守品质底线，全面提升菜品品质与顾客体验。