公司深入挖掘地方特色“一桌席”

【月报讯】（洛宁片区通讯站 杨晓峰）12月份，中国注册烹饪大师、公司技术总监叶禹州带领团餐分公司中国注册烹饪大师郭全照，深入三门峡、洛宁、偃师、栾川、孟津等市县，了解当地饮食风俗、挖掘本地特色菜肴、走访民间烹饪大师，为公司各店打造地方特色“一桌席”进行了深入的地方考察和菜品研发。

据了解，两位大师经过缜密的调研和潜心组合，已经整理组合出了“洛宁一桌席、孟津一桌席、偃师一桌席、栾川一桌席、三门峡一桌席”的宴席规格雏形，宴席中的所有菜肴均以当地家喻户晓的特色菜肴和风味小吃进行组合，充分体现了当地饮食风味和民俗特色。叶禹州介绍，打造地方特色“一桌席”是公司2025年已经列入必做“十件大事”的其中一件，体现了公司高瞻远瞩的企业目标，老雒阳作为河洛味道的传承者，我们有责任把河南味道发扬光大。目前，“一桌席”的打造工作正在有条不紊的进行中，经过多次研发和制作，宴席的规格、菜式、餐具等初步工作已经就绪，接下来我们将会申请公司董事会进行评定审核，争取早日推广到各门店，为各地的消费者带来独具特色的美食体验。