食材品鉴交流会在老雒阳水席举办

【月报讯】（记者 晓峰）为丰富菜品研发思路、拓宽优质食材采购渠道，夯实菜品出品品质，5月19日，由公司技术总监叶禹州统筹组织、采购部协调落实的食材品鉴交流会，在老雒阳水席国花厅顺利举行。本次活动特邀四川新希望、山东豆黄金两大食材厂家参与交流。

公司技术副总监郭全照、质检部经理杨敬杰，以及市内各门店厨师长、市外片区厨师长代表共同参会交流。活动现场，厂家展示推介三十余款优质食材，详细讲解产品特性、烹饪适配场景、品质优势及储存规范。

参会后厨团队现场观摩品鉴，围绕食材实操应用、口味搭配、成本管控等关键内容深入沟通探讨，并初步筛选出鲜腐竹、黑豆花等多款优质食材。此次活动搭建了高效的供需对接平台，有效丰富了食材甄选储备，为公司菜品迭代升级、稳定出品质量、优化顾客用餐体验筑牢了源头基础。