老雒阳厨师长工作会议在一五零店召开

【月报讯】（记者 护卿）6月29日，河南老雒阳饮食管理公司2026年第二次厨师长工作会议在150面馆顺利召开。公司领导班子、质检部、采购部、配送中心负责人及全体门店厨师长参会。

会上，各门店厨师长依次复盘5月后厨经营数据、菜品销售情况，针对招牌菜品运营、夏季高汤全流程管控等重点工作展开汇报，直面后厨运营现存问题并提出整改思路。质检部经理通报6月后厨巡检共性问题，划定7月质检管控细则；公司技术副总监、技术总监先后针对全域巡店隐患进行点评，明确整改时限，同步部署菜品迭代、操作标准落地等下一阶段重点工作。会议现场还开展升级菜品实操展示与技术交流，统一全门店菜品出品口感、摆盘及操作规范。

此次会议进一步统一了后厨管理标准，明晰了夏季后厨管控要点。后续公司将持续严把食品安全与菜品质量关口，以标准化运营夯实品牌餐饮服务根基，全面提升门店菜品核心竞争力。