对标先进拓思路 凝心聚力促提升

——孟津片区管理团队赴优秀店面观摩学习纪实

【月报讯】（孟津通讯站 阿勇）为全面提升门店经营管理水平，深化服务品质与产品创新，4月下旬，河南老雒阳公司孟津片区经理刘战勇率辖区各门店店长、厨师长一行6人，开启了一场向优秀标杆门店的实地观摩学习之旅，以 “找差距、学经验、促改进”为目标，为孟津片区发展注入新活力。

此次学习在孙丽芹执行副总经理的指导思想下，由片区经理统筹安排，聚焦“对标细节挖亮点”。参训团队深入后厨、前厅及仓储区域，沉浸式学习标杆门店的标准化管理。在后厨，他们仔细研究食材验收流程、设备维护规范，探讨产品创新与菜品调配技巧；在前厅，剖析顾客从进店到离店的高效服务衔接策略，学习抖音直播运营经验；在仓储区，交流水电能耗优化、设备更新以及边角料再利用等节能妙招。总结会上，孟津团队结合自身经营难点，与标杆门店负责人展开深度研讨。厨师长团队围绕“出品速度与备餐方案”，取经季节性菜品创新思路；店长们针对“高峰期客诉应对”“抖音直播服务”等痛点虚心求教。刘战勇强调，要避免“照搬照抄”，需将先进经验转化为贴合孟津片区门店实际的落地方案。

学习结束后，孟津片区迅速行动，召开总结会并制定详细落地计划：要求团队尽快梳理学习成果，形成优秀案例对照整改，一周内开展经营提升大比拼活动。同时，结合5月份劳动节及店庆营销活动，力争实现片区经营业绩提升15%以上的目标。此次观摩学习不仅拓宽了团队视野，更坚定了孟津片区“以品质立身、以特色致胜”的经营信念。