厨师长工作会议在一五零店召开

【月报讯】（记者 敬杰）6月10日，河南老雒阳饮食管理公司2025年度第二次厨师长工作会议在一五零店宴会厅召开。公司技术总监叶禹州、副总监郭全照及各门店厨师长参会。

会上，各门店厨师长汇报接待旺季产销情况，剖析问题并规划后续工作。质检部经理杨敬杰总结5月质检共性问题，部署下季度重点；郭全照副总监强调后厨人力短缺问题，要求加快技术人员培养。叶禹州总监在总结中明确，需重点强化夏季食品安全排查，严守“一个安全三个质量”底线。

会议尾声开展了“莲汤肉片”“荆芥拌凉粉”等七道菜品标准化制作培训，从实操层面夯实品质基础。此次会议通过产销复盘、质检部署与技能培训，为后厨管理与菜品提升明确方向，助力企业精细化运营。