相信每一个春天都会如期而至

   春暖大地，人间美好   今天，为您讲述老雒陽人的战“疫”故事

   你好，老雒陽人！

   今年的春节是餐饮业的一场严冬。新冠肺炎疫情突如其来，曾经热闹的餐馆全部闭店，没有座无虚席，没有人流如潮，没有一点喧闹。“闭店”的背后，是我们作为有责任企业的遵守，是全体老雒陽人一起等待的约定，是对这场“抗疫”战争必胜的决心。今天，就为您讲述老雒陽人的战“疫”故事。  

守店有责   守店有方

 卢氏店经理牛少奎

   在“千年故乡、豫西林海”卢氏县迎宾路的南端，就是老雒陽卢氏店。扎根当地八年来，老雒陽已然树立起良好的口碑，深入人心的品牌。

   2020年春节被突如其来的新冠肺炎疫情戛然而止，大年初二的预定纷纷取消殆尽，年前备的蔬菜、干调和半成品等堆满了仓库与冰柜，经过与公司领导的沟通请示，初三开始暂停营业，全员放假，只留下厨师长、会计和我，我们三人开始组织销售蔬菜和不易存放的半成品。由于我们卢氏店和其他店不一样，地处偏远，地广人稀，储备的春节原材料就多，如果这些原材料就此浪费，我们就成了老雒陽的罪人。经过将近十天的不懈努力，大部分货品销售完毕，把损失降低到最低。

   2月16日，我们店在县食监局的审核批准下，开始在美团、微信群等线上销售，并联系县医院等单位的团餐，还把凉菜、干炸小黄鱼等装盒餐食在门口摆摊销售等；2月20日，县食监局通知我们在店内接待零点客人，令我非常感动的是，通知到的员工即使知道特殊时期不能发放正常工资，也毫无怨言，这种不计个人得失、讲奉献的精神正是我们老雒陽公司的传统。

做好美食，致敬白衣英雄

高铁店经理锁利平

   3月19日，公司的一则通知让我们店全体员工激动不已。得知洛阳第二批支援湖北医疗队的队员平安返回家乡，需要我们店提供21日返洛的第一顿午餐时，我们店的员工一起欢呼。

   能为白衣英雄们奉上可口的美食，是我们店的荣耀。21日一早，我带领我们团队全面防护，对送餐车、装餐餐箱进行消毒，为了白衣英雄吃到美味放心的老雒陽卤面和风味鸡蛋汤，我们精益求精，对所有原材料进行升级，并按时安全地送到目的地。

   26日，我们店又为英雄们奉上了非物质文化遗产——老雒陽浆面条。能够再次向白衣英雄制作美食，大家都很兴奋，为了完成好此次美食，大家不约而同提前到店，中国注册大师叶禹州亲手制作了此次浆面条，我们又特制了炸馍片、尖椒圈作为配餐。

穿上配送服，我也是战疫勇士

采购部王晓峰

   庚子新春，一场突如其来的疫情席卷全国，令人始料未及。面对这场疫情，我们公司

   做为洛阳乃至河南深具影响力的餐饮企业，以高度的使命感和浓浓地家国情怀承担起企业社会责任，忍痛暂时关闭旗下所有店面。

   在疫情严重的时候，为满足老百姓的需求，公司相继推出老雒陽浆面条礼盒和水席、扣碗集装箱，并提供配送服务。在配送小组成立时，柳经理把我和同事马洪涛召集在一起说：“现在是非常时期，公司把这个配送任务交给采购部，是对咱们的信任，要感到光荣与自豪。咱们三个都是党员，你和我还是从部队复员回来的，我们一定要发挥好党员先锋模范作用，像战士一样不怕危险，敢于冲锋，外出配送一定要做好个人防护，既对自己负责也对顾客负责，圆满完成配送任务，不打胜仗，绝不收兵！”

   配送初始，我们三个人都是紧盯着手机，争相接单，生怕错漏，柳经理还主动承担起当时疫情相对严重的涧西和西工片区点的配送，当我们按要求交到顾客手中，听到顾客发自内心的对我们公司的赞美和认同时，身体和心里的劳累、担心瞬间就一消而散，取之而代的是油然而生的喜悦与自豪！
 

风雨洗礼更坚韧

郑州开发部经理左文杰

   2020年突如其来的疫情打乱了我们店的一切计划。首先是年前预定包桌的顾客全面取消，紧接着又收到政府通知全面停业。疫情过后我们该怎么做，现在就郑州三店的情况分享下我的看法：

   店长方面

   1.积极与主管的政府部门联系，做好安全及时复工前的准备。2月26日郑州大学路店初步复工，暂时只做外卖，做到安全出餐、安全送餐，消毒到位、安全到位;

   2.采取非常措施，关注员工健康与食材安全。

   员工方面

   1.加强防范意识，明确规定日常消毒事宜;

   2.定时化、透明化测体温;

   3.为员工配备口罩、医用洗手液等装备。

   食材方面

   1.坚持4D管理，在规范食材管理存放的同时，杜绝不明食材流入;

   2.确保肉食充分加热熟化。生熟荤素按规定分开存放，进货量严格控制，责任到位。

共赴春光   一战到底

金谷园店经理朱慧丽

   随着部分企业复工复产，我开始怀念往日的工作岗位。我的内心充满了对复工的渴望，这也是很多人都有的，期望疫情得到控制，快速回到我熟悉的工作中，这是一种责任，一种态度，更是一种职业精神！

   人在家中，心系店里。员工不到岗，企业就没法生产，饭店不开工，顾客就没法吃到我们的美味，所以，我准备好了随时听从公司领导安排，为洛阳的经济复苏贡献微薄的力量。

   虽然目前疫情还未结束，但是不论是我，还是我们店的团队，经过这次疫情的洗礼和共渡难关的经历，思想都会有很大的提升，也通过这次的危机，转变思维，顺应新的发展形势，学习各种营销知识，我们整装重新出发！