汤润河洛 玉藏古都

——转载洛阳春都集团原董事长赵海均先生文章摘要

十三朝洛阳，一城烟火半城汤。作为扎根河洛沃土的文化餐饮名片，老雒阳始终秉持“美食为根、文化为魂”的发展理念。近日，毗邻洛阳博物馆的老雒阳牛肉汤泡馍馆全新启幕，将市井汤食烟火与千年古玉文脉相融，打造出古都文旅融合新场景。

牛肉汤是洛阳汤食文化的精髓，承载着千年河洛饮食记忆。老雒阳创始人王天喜深耕饮食行业数十年，深挖古法熬汤技艺，甄选传统古方，以鲜牛骨、黄牛肉文火慢炖，熬出汤色清亮、醇厚回甘的正宗老洛阳风味，延续古城清早喝汤的民俗烟火。

秉持“餐饮承载历史”的初心，此次新店实现文化业态全新升级。门店一层为牛肉汤就餐区，还原地道洛阳汤食风味；二、三层打造专属古玉博物馆，陈列历代古玉珍品，梳理中华玉文化脉络，让食客在品味鲜汤之余，沉浸式品读河洛千年文明。

一碗热汤续烟火，满堂古玉传文脉。王天喜以匠心守风味、以文心承古韵，打破传统餐饮边界，让非遗饮食文化与千年玉文化融入市井生活，让老雒阳成为传播洛阳味道、讲述河洛故事的鲜活文化阵地。