酷暑破局：老雒阳的夏日经营之道​

西峡面馆经理:胡志鹏

七月酷暑，天气无常，高温与暴雨交替，为店面运营带来挑战。​

第二季度，门店借抖音活动实现线上突破，平稳渡过餐饮淡季。“禁酒令”出台后，包间上座率骤降，团队迅速调整策略，转向“无酒”场景：增推蒜汁捞面套餐、小份面等面食新品，上新卷饼菜与粥类，丰富夏季菜单，成功带动大厅客流回升。​

下半年，门店将以破局思维深耕暑期旺季：紧扣夏季菜单，主推“餐+饮”组合，升级特色饮品并绑定套餐；强化“家庭/工作餐”定位，深挖“面”的核心价值。​

酷暑经营，更需化“热”为“机”。老雒阳将以清凉产品搭配暖心服务，借抖音持续发力打造夏季爆款。莫道酷暑难经营，一碗凉面亦生金；禁酒令下巧转身，方寸门店见匠心。