公司组织部分门店厨师长轮训

【月报讯】（记者 青青）为夯实门店经营管理根基，提升厨师长业务技能与综合素质，9月上旬，在公司执行副总经理孙丽芹统筹部署下，市外片区22家门店厨师长分批次返回市内老雒阳面馆总店，开展“对标标杆、学习先进”专项轮训，助推各门店经营水平协同提升。​

此次轮训聚焦后厨管理关键环节，围绕总店成熟的备餐流程、品控管理、出餐速度三大核心模块展开。培训采用“沉浸式观摩+实操式学习+互动式交流”模式，厨师长们深入总店后厨各岗位，近距离学习标准化操作，亲手实践关键环节，还与总店团队实时交流疑问，切实将标杆经验转化为可落地的管理思路。为保障轮训成效，孙丽芹为每批次厨师长组织学习总结会。会上，厨师长们逐一汇报学习心得、实操感悟及门店优化计划，孙丽芹结合各门店实际，细致点评并针对痛点提出指导建议，同时强调“标准化落地+个性化调整”思路，助力市外门店传承总店优势、实现差异化发展，为老雒阳品牌提质增效注入新动能。