厨师长工作会议在一五零店召开

【月报讯】（记者 晓峰）11月12日，河南老雒阳公司年度第三次厨师长工作会议在一五零店顺利召开。公司技术总监叶禹州、技术副总监郭全照、质检部经理杨敬杰、采购部经理王晓峰携各门店厨师长齐聚一堂，以“聚焦品质、精进技艺、共谋发展”核心，开展专题培训与深度交流。​

会议伊始，质检部经理杨敬杰围绕公司质检改革后的核心要求展开专项培训。他结合最新修订的《门店质检管理条例》，详细解读了改革后的监控重点与考核细则，为门店合规运营筑牢基础。随后，技术副总监郭全照针对前一阶段各门店出品质量发现的问题进行集中剖析。并培训纠正方法，切实提升菜品质量。会议核心环节，技术总监叶禹州聚焦门店13道核心主打菜品，开展制作工艺与烹饪要领专项培训。他结合多年实操经验，逐一进行细致讲解与现场示范，同时针对厨师长们提出的实操难题进行答疑解惑，助力各门店精准把控核心菜品品质，传承品牌风味特色。​

此次会议的召开，不仅明确了质检管理与出品标准的核心要求，更搭建了技术交流与经验共享的平台，为进一步提升老雒阳面馆整体菜品品质、强化品牌竞争力奠定了坚实基础。