老雒阳牛肉汤泡馍馆的荆芥姜丝牛肉汤

——转载知名洛阳汤文化推广者曹会智老师文章摘要

洛阳牛肉汤久负盛名，当地汤品分布独具特色，主城区以牛肉汤为主，还分为甜汤、咸汤两大经典流派。为打造差异化特色，老雒阳牛肉汤泡馍馆落户洛龙区文旅小镇，独创荆芥姜丝牛肉汤，成为门店金子招牌。

老雒阳是洛阳本土知名餐饮品牌，口碑与实力备受认可。 初夏时节，笔者专程到店探访，门店古色古香，中式格局雅致，多处陈列玉牛摆件，格调高雅。店内“一碗牛肉汤，半部洛阳史”的说法颇有渊源，洛阳牛肉汤历史可追溯至商末周初，姜子牙曾屠牛卖饮，汤品文化早已融入古都发展脉络。他们汤馆内的这款首创汤品“荆芥姜丝牛肉汤”，以鲜牛肉精心熬制，搭配荆芥、姜丝，醇香中裹挟着独特清香，风味十足。店内佐汤主食种类丰富，锅盔、油旋、饼丝等一应俱全。

汤馆大门对联“河洛佳肴汤为首，天下游子解乡愁”，和影壁门上李进学老师题写的对联“一锅熬烟火，半碗醉洛城”意蕴悠长，既道尽洛阳汤品地位，也彰显品牌传承饮食文化的初心。来洛阳必尝本地汤食，在老雒阳品汤，既能感受地道风味，更能沉浸式领略雅致的洛阳汤文化，让人回味悠长。