央视到老雒阳水席拍摄

【月报讯】（记者玉翡）近日，由中央广播电视总台和河南省人民政府联合主办的2023河南夏日消费季正式开启，6月15日上午，央视新闻“乐享生活豫见美好”节目组到老雒阳水席拍摄洛阳传统美食。

老雒阳水席店长黄瑜解答了央视主持人的疑问——牡丹燕菜的名字由来。 传说在唐朝武则天执政时期，御厨将萝卜切成细丝，经过九蒸九晒，配以各种山珍海味做成一道形似燕窝的汤菜，献给武皇，武皇品尝后，赞不绝口，遂赐名“假燕窝”，又称“燕菜”。燕菜上放置的一朵用萝卜雕刻的牡丹花姚黄，因此得名“牡丹燕菜”。技术总监叶禹州介绍了另一道洛阳美食——假海参。假海参以红薯粉条为原料，制成外形和口感都“以假乱真”的“海参”。牡丹燕菜和假海参都是洛阳水席中素材荤做的代表菜，是洛阳劳动人民的智慧结晶，也是洛阳的名片之一。

让我们一起关注央视新闻“乐享生活豫见美好”节目直播，和央视新闻一起探寻洛阳、了解历史，解锁洛阳潮流消费新玩法。