卢氏店努力打造县城包桌服务第一

【月报讯】（卢氏通讯站 文利）老雒阳面馆卢氏店全体员工在过去的2023年里，紧紧围绕公司“不忘初心，做好洛阳味道”主题精神，以打造“卢氏县城包桌服务第一”为经营目标，积极开拓市场，狠抓出品及服务质量，使卢氏店全年包桌销售从往年的30%占比提高到今年的45%占比。

回顾去年的工作，卢氏店在公司领导正确指引下，我们紧跟公司步伐，在日常工作中以出品质量为核心，做好每一道菜，保质保量保温度、保出品速度，根据当地情况适时调整包桌菜单，6月份店内改造完成后，把大厅改为多功能厅，提高了接待能力、美化了环境，成功接待了数十家订婚宴、寿宴和团队用餐，客户订餐时能直观地感受到现场氛围，使大厅上座率和使用率有了很大提高。特别是8月份以后公司推出凉菜双拼和餐具更换，我们第一时间落实调整，使出品质量有了质的提高，客户反映奇佳。在包桌订餐方面店长亲自跟盯，站在客人角度尽力满足客人提出的合理要求，适当调整菜品，极大提高了客户满意度。在服务方面尽量做到生日宴服务流程和菜品亮点服务展示，与客人互动，烘托用餐气氛，通过巡台服务把握上菜时机和速度，做到不冷场不堆菜，反映良好。目前生日宴订餐率也有了很大提高。

2024年卢氏店第一目标任务不变，通过提升包桌服务质量，努力完成全年包桌1800桌的计划任务，打造卢氏县包桌服务第一的亮点名片。