店长巡台抓落实 八项承诺促增长

黄河路面馆经理：牛少奎

在竞争白热化的餐饮行业，顾客体验直接决定品牌竞争力，而店长扎实执行巡台工作、推动对客八大承诺落地，正是提升顾客满意度、筑牢经营根基的核心举措。​

巡台并非简单的走动查看，而是精准对接顾客需求的关键环节：店长会主动来到餐桌旁，用亲切交流拉近与顾客的距离，第一时间发现潜在问题，将不满化解在萌芽阶段；遇到外地顾客时，还会详细介绍招牌菜的食材来源、烹饪工艺与背后的饮食文化，让顾客不仅吃得满足，更能感受品牌温度，大幅提升消费体验感。对客八大承诺中，品质保证、无条件退换、免费赠送是核心，这也成为巡台工作的重点跟进方向。餐中巡台时，店长会逐桌审视菜品，一旦顾客提出菜品口感不佳、食材问题等异议，绝不推诿，立即安排无条件退换，必要时额外赠送特色小食或饮品，用诚意守住服务底线。​

正是通过将巡台动作与八大承诺深度融合，优质服务渗透到每一个环节，不仅让老顾客持续信赖，更吸引新顾客成为回头客，有效增强顾客忠诚度。黄河路店凭借扎实的巡台服务与落地的八大承诺，前八个月销售收入仍全面超越去年同期，在行业困境中走出了稳健的增长之路。