银条的历史故事

偃师特产：银条，色白细长，最适合做凉菜，尤以炝汁银条名气最盛，洁白光亮，鲜嫩爽脆，微辣鲜香，具有解酒清神、消腻利口、增进食欲功能，被誉为“洛阳年菜四大样”之首。

据说，当年商朝宰相伊尹辅佐商汤时，庖厨出身的伊尹在帝喾(kù)庙南的东寺庄发现了一种“根茎洁白，嚼之酥脆”的草茎植物，能烹成美味菜肴。为帮助商汤战胜夏桀，伊尹拿出看家本领，三次潜入夏都(今偃师市翟镇镇二里头村)，用银条为夏桀制作美味佳肴，从而赢得夏桀的信任。后来商汤与伊尹里应外合，一举推翻了夏朝的统治，从此民间留下了“自古社稷靠谨慎，酒能壮胆却误君。银条把盏神仙度，谁说一撬不千金”的民谣来警示后人。为让百姓得到更多的实惠，伊尹便将银条的种植方法和烹制法子教给了大家。人们感念伊尹的恩德，便将这种植物命名为“尹条”。后来，西亳古城周围的老百姓种植此菜，换回银子，便有了“白菜九畦，难抵尹条一席”的说法，因此又将“尹条”称为“银条”。

唐贞观年间，从印度取经回来的高僧玄奘，将家乡偃师陈河的银条作为贡品献给唐太宗李世民，李世民品尝后龙颜大悦地说：“御弟与奇菜均为天下之奇，偃师真乃人杰地灵呀！”。女皇武则天和清朝乾隆皇帝也都曾品尝过银条，均留下歌咏银条的诗篇。1958年，周恩来总理在偃师品尝银条后赞道：“银条真是好吃吆”。1960年刘少奇主席更幽默的称赞银条：“世上除了金条便是银条了！”。