河南老雒阳公司第十四届职工技能比赛成功举办

【月报讯】（记者 添力）9月9日，河南老雒阳饮食管理公司第十四届职工技能比赛在老雒阳面馆一五零店成功举办，王天喜董事长、肖萌副总经理、叶禹州技术总监、郭全照团餐公司技术总监、杨敬杰质检部经理担任比赛评委。在开幕式上，周天力行政总监主持开幕仪式并介绍了与会领导，杨敬杰经理宣读比赛纪律，叶禹州技术总监致开幕词。来自全省各门店的31支代表队62名参赛选手展开了激烈的角逐。

据了解，本次比赛分为指定菜肴和自选菜肴两个比赛项目，分别计分，分别设立奖项。指定菜主题为“老雒阳烩菜”，菜肴的主料、辅料、口味、盛装器皿可以自由发挥，不设硬性规定。要求须符合老雒阳经营宗旨，体现豫菜特色。自选菜由选手自由选择菜肴一款，凉菜、热菜、小吃面点均可，要求是符合门店所在地区代表性的品种，体现豫菜特色。各参赛队通过奇思创意、精心备赛、沉着应战、完美发挥均表现出了较高制作水平。经过4个多小时的激烈比拼，指定菜项目老雒阳水席代表队荣获金奖；老城面馆代表队、高铁站面馆代表队荣获银奖；卢氏面馆代表队、崤山路面馆代表队、定鼎门面馆代表队荣获优秀奖。自选菜项目一五零面馆代表队荣获最佳创意奖，作品为《老雒阳八大碗》；黄河路面馆代表队荣获金奖，作品为《陕州糟肉》；应天门面馆代表队作品《豌豆黄双拼》、老雒阳水席代表队作品《松鼠鱼》荣获银奖；王城路面馆代表队作品《浆汤什锦》、一五零面馆代表队作品《甜烧肉》、高铁站面馆代表队作品《葱烧皮肚》荣获优秀奖。

赛后举行了闭幕式，叶禹州技术总监宣读获奖名单，王天喜董事长分别为最佳创意奖和两只金奖代表队颁奖，肖萌副总经理分别为银奖代表队颁奖，叶禹州技术总监和郭全照技术总监分别为优秀奖代表队颁奖。肖萌副总经理在闭幕式上致辞，王天喜董事长宣布河南老雒阳公司第十四届职工技能比赛圆满闭幕。