肖萌主持召开夏季上新菜品培训会

【月报讯】（记者 卫华）为丰富夏季菜品品类，优化食客用餐体验，规范新品制作标准，5月22日，公司市内门店夏季上新菜品技术培训会在应天门面馆顺利举办。本次培训由公司副总经理肖萌牵头组织，市内各门店厨师长、技术骨干共25人参与学习。

培训会上，公司技术总监叶禹州、副总监郭全照担任培训讲师，围绕生煎牡丹虾、葱烧带鱼、本地豆角小炒肉、芥末豆芽拌粉皮等八道夏季新品展开专项培训。二人详细讲解菜品食材配比、烹饪流程、口味把控、摆盘规范等核心技术要点，细化标准化制作标准，助力参训人员精准掌握新品烹饪技艺。

培训尾声，肖萌作总结部署。她要求各门店严格按照培训标准试制新品，确保菜品口味稳定、品质达标后再上架销售；同时加快完成新品专用餐具申购工作，严格遵循公司规范，完成新菜谱排版、制作的报批流程，全力保障夏季新品顺利上线、稳步推广。