我对强化三个质量的心得体会

  聆听了王天喜董事长在新一年工作会议上的讲话，再次深刻体会了“一个安全，三个质量”在工作中的重要性，在餐饮业日益严峻的关键时期，如何有效的规范加强三个质量管理，使之有效的贯穿到全年的工作中去，王城路面馆将采取以下措施做好“三个质量强化年”的管理工作。

  以质量求发展。质量是企业的生命，它是企业发展的灵魂和竞争的核心，质量决定生存，做好菜品质量是每一位员工义不容辞的责任，在日常工作中要经常灌输、强调菜品质量的重要性，提高员工对三个质量的意识，严把质量关。熟知每道菜的规范操作流程，做合格菜品。特别针对外卖菜品，保证速度的同时做好质量保证，顾客的满意是评判我们产品质量的唯一标准，质量才是硬道理，才能迎来更多的回头客，稳定的客源才能保证店面经营的持续发展。

  员工是企业的财富。稳定的员工队伍是店面发展的首要条件，人才是质量管理的第一要素，没有人任何工作都是纸上谈兵。如何留住人、用好人发挥他最大的功效，首先提高员工对质量管理的重视，灌输企业理念，公司发展愿景，提高各项福利待遇，有规划的加强员工各项技能培训，提高员工整体素质充分调动员工的进取性和创造性，真正把提高质量意识落实到每一位员工心中。

   “三个质量”是我们贯穿全年的质量标准，各岗位要制定行之有效的规章制度，谁的问题谁负责。前厅定期开展各项技能培训，用标准化、亲情化的服务尽全力达到顾客的满意。厨房高标准，严格按4D规范操作，做好每天的餐前检查工作，油烟净化器定期清理，设施设备的维护，冰柜荷台的规范摆放，各岗位死角卫生的检查及清理，对安排的工作认真督促落实，不能说一遍就算了，做到“言必行，行必果”的工作理念，充分调动大家的工作积极性，使三个质量的理念真正落实到每位员工心中。