安阳市餐饮协会考察团到访老雒阳

【月报讯】（记者 黄瑜）4月9日，安阳市餐饮与住宿行业协会会长苏和平率协会常务副会长、副会长及秘书长组成的考察团，赴老雒阳水席博物馆主题店开展深度考察交流。河南老雒阳饮食管理公司总经理关洛勤携核心管理团队热情接待。

考察伊始，在关洛勤总经理引领下，考察团在中华厨祖伊尹铜像前庄重举行祭拜仪式，以传统礼仪致敬饮食文化渊源。随后，老雒阳水席店经理黄瑜带领来宾漫步老雒阳饮食文化博物馆，馆内陈列的众多饮食文物，生动勾勒出洛阳千年饮食脉络。从北魏胡食交融的历史印记，到隋唐宫廷宴饮的规制传承，每一处展陈都成为文化对话的窗口。

品鉴环节，考察团落座北魏厅，沉浸式体验国家级非遗洛阳水席。牡丹燕菜、连汤肉片等 经典菜品次第登场，以“酸辣味殊，清爽利口”的独特风味诠释水席的宴席美学。席间，双方围绕非遗技艺活态传承、地域饮食IP打造及餐饮数字化转型展开研讨。苏和平会长盛赞：“老雒阳将文化根脉深植经营，为传统餐饮现代化提供范本。”

此次交流搭建起两地饮食文化互鉴桥梁，双方表示将在技艺研修、品牌联创等领域深化合作，共同推动中原饮食文化创造性转化。