生日筵席 从“心”开始

栾川通讯站  刘飞

在餐饮行业中会接待各式各样的宴席，生日宴席尤为重要，而且几乎天天都能遇到，生日筵席也更能体现我们的服务水准和接待能力。在生日宴的接待过程中，我们栾川二店通过不断的总结、学习、借鉴和升级；现在基本上整合出了中午老年人过寿和年轻人过生日两套不同形式的生日宴接待流程，让寿星开心快乐的同时把这份记忆刻在心里。

在前一段时间的一个生日宴案例中，记得是一位80岁的老太太过寿，我们接到预定后由管理人员第一时间与寿星家人进行接洽沟通寿宴细节，寿宴当天我们早早布置了房间并进行了提前演练，寿宴开始后通过我们主持人热情洋溢的主持，员工及寿星家人的配合，把寿宴的氛围推向了高潮，寿星以及家人也都被感动的热泪盈眶。我们的真诚和努力更是让寿星的家人纷纷向我们伸出了大拇指，说出了发自内心的感谢。

在日常接待中，我深刻的体会到了餐厅生日宴个性化定制服务和团队协作的重要性，只有不断的推陈出新，满足不同人群的个性化需求，才能获得更多客人的认可和更多的市场。在这里我感谢朋友们的信任，把一生中最重要的时刻交给我们，我愿用我们的真心换取你由衷的开心。